Bonjour Marie. J'ai suivi ton cours hier, et j'ai passé un très bon moment. La recette était ni trop "facile" ni trop compliquée, j'ai pu suivre le rythme, chaque préparation était bonne, et tout au long, tu as donné des conseils, des astuces, des informations... Bref j'ai vraiment pris plaisir à cuisiner et à apprendre. Le soir j'ai refait une deuxième quantité de chantilly pour pouvoir la monter avec la première car le fouet de mon Kenwood (J'ai le robot pâtisserie K-mix) n'arrivait pas à aller assez au fond du bol donc rien ne montait. Et le retour avec la vidéo et la fiche recette, c'est vraiment génial, merci! J'ai été agréablement surprise car j'ai arrêté de suivre beaucoup de comptes instagram car trop de paraître, pas assez d'éthique, trop de contenu pour faire du contenu (faute à instagram aussi...), on ne sait jamais si les personnes sont sincères avec les gens qui les suivent ou pas... J'avais continué à te suivre car j'aimais beaucoup tes recettes et tes décors (j'avais déjà acheté deux de tes e-books). Mais je ne savais pas trop que penser, puis je me suis dit: déjà si tu la suis et que tu profites de ses recettes, va au moins voir ce que donne un cours. J'ai été ravie de voir que j'avais un mauvais apriori: je t'ai trouvé très sympathique, disponible pour toutes nos questions, vraiment à l'écoute. Merci beaucoup.

Merci Marie pour ce premier atelier que j'ai adoré suivre de chez moi. Il y a longtemps que j'espérais ce moment, chaque fois que tu partageais un atelier sur Paris, je me disais à quel point les participants avaient de la chance 😊 Alors je suis ravie d'avoir pu suivre à distance la préparation de ces magnifiques tartelettes. Et quel moment ! Ce n'est pas la distance qui en a enlevé le côté partage, apprentissage, plaisir 😊 Tu nous as donné plein d'astuces pour éviter des erreurs et nous permettre de mieux réussir chaque étape. Tu nous as encouragées aussi, tu as pris le temps pour que chacune puisse te suivre sans difficultés. J'ai adoré ce moment et je suis vraiment satisfaite de cet atelier. Les fiches recettes reçues ensuite sont tellement détaillées, précises, tout est noté pour que l'on puisse le refaire seules. Le replay est un gros plus également. J'ai appris plein de choses, merci pour tout Marie ! ( et merci à Flo pour son aide précieuse 😊)

Bonjour Marie, Je prends le temps de faire un retour sur l'atelier tarte au citron que j'ai suivi avec mon amoureux il y quelques jours 🙂 La tarte au citron meringuée c'est le dessert préféré de mon amoureux, c'était donc l'occasion parfaite de faire de la pâtisserie végétale tous les deux. La simplicité de la recette, les explications, la possibilité de tous le faire en même temps, de voir un peu le rendu que tu as et comparer avec le notre. L'avantage c'est que les ''problèmes'' des unes peuvent aussi nous arriver une prochaine fois donc les conseils sont bons à prendre . Et puis le Replay sera pratique pour refaire la recette si la recette écrite nous pose question 😁 C'était rigolo de voir un peu la partie coulisse de tes recettes. On refera sûrement un autre atelier en ligne une prochaine fois ! Merci Marie et merci Florian pour la participation PS : végans et adeptes tous les deux de recettes peu sucrées, et pas super fan de farine blanches, sucre blanc et autres. On est très heureux d'avoir accès à ton travail qui correspond à ce qu'on recherche, de vraies pépites ☺️

Un immense merci pour l’atelier de dimanche. J’ai été très heureuse et très fière de pouvoir apprendre à tes côtés. Ton enthousiasme et ta sérénité permettent de se sentir en confiance pour pâtisser. Je me rends compte que le chemin est encore long et que je vais devoir m’entraîner. Ce n’est pas facile de vivre l’échec et d’être dans la répétition constante pour comprendre où se situe le problème. Ceci est autant fascinant qu’exténuant. Je vais m’accrocher pour que mes macarons soient beaux et pouvoir entreprendre mon projet avec toute l’ambition et l’enthousiasme qui m’animent. Je conseille à fond tes ateliers car ton savoir être est d’un vrai réconfort et ton savoir faire une vrai pépite. Le tout combiné permet d’apprendre en confiance avec une formatrice à l’écoute et bienveillante.

Coucou Marie, Je voulais te remercier pour l'atelier de ce matin, et Florian aussi à la technique! J'ai passé un très bon moment, et j'ai été très contente de retravailler la pâte sablée. Par rapport à la semaine dernière, j'ai déjà vu une amélioration. J'ai appris à nouveau plein de choses, et surtout, c'était super de pâtisser un dimanche matin toutes ensemble, avec un aussi beau résultat après. Une chouette façon de prendre du temps pour soi.

J'ai beaucoup aimé l'atelier de dimanche matin! Tout était très bien expliqué. Je me suis sentie bien accompagnée dans la réalisation de ces tartelettes. Marie était très réactive aux questions sur le chat ou de vive voix. J'ai bien aimé aussi toutes les explications plus techniques sur le pourquoi de tel ingrédient plutôt que tel autre. ça aide à avancer en véganie et à pourvoir adapter éventuellement d'autres recettes. Et avec cet atelier, je me sens autonome pour utiliser les différents éléments préparés (pâte sablé, ganache, entremet, chantilly) séparément ou dans d'autres assemblages. J'ai d'ailleurs fait des mini tartelettes aux fraises (c'est la saison ici) avec mes restes de pâte et d'entremet vanille! Bref, la viso permet de profiter des compétences et la bienveillance de Marie dans sa cuisine!

J'ai participé à 3 ateliers déjà avec Marie et j'ai adoré ! Tout d'abord tu es naturelle, comme dans tes vidéos donc nous sommes à l'aise ! Le temps est compté lors d'un atelier mais tu prends toujours le temps de nous demander si ça va et c'est appréciable lorsque l'on commence en pâtisserie végétale. J'ai pris beaucoup de plaisir à suivre chacun des ateliers et particulièrement la pâte feuilletée. Car ma famille a adoré le goût même si je dois parfaire ma technique. L'étape d'après c'est ta formation que je vais m'empresser de prendre pour me former pendant mes vacances et j'ai déjà ton livre !