Rien de très compliqué et rien qui ne soit pas à la portée de tous. Il suffit de s’intéresser aux différentes farines que l’on peut facilement trouver en magasin bio, qui ont toutes des comportements différents en pâtisserie, des goûts différents, et des qualités nutritionnelles qui leur sont propres.
Il y a aussi quelques ingrédients à connaitre qui peuvent faire toute la différence.
Dans ce guide pratique, je vous invite à explorer tout ça ensemble afin de créer vos mix sans gluten faits maison.
Bien sûr, on trouve des mix sans gluten dans le commerce mais ils sont souvent réalisés à partir de farines blanches (la qualité des farines est d’ailleurs difficile à identifier), ils contiennent parfois des ingrédients supplémentaires (stabilisants, conservateurs, sel …) et en plus, ils sont chers ! Rien ne vaut un bon mix sans gluten, réalisé selon vos goûts et vos priorités.
Une fois que vous aurez trouvé la combinaison de farines qui vous plait, rien ne sera impossible !