Toutes les formations et ebooks de pâtisserie végétale
Tu rêves de te lancer en pâtisserie végétale, mais tu ne sais pas par où commencer ?
Tu veux comprendre comment remplacer les œufs, réussir une brioche sans beurre ou un tiramisu sans mascarpone ?
Ou tu es déjà bien lancé.e et tu veux aller plus loin, affiner ta technique, apprendre à créer des desserts bluffants et délicieux sans produits d’origine animale ?
Que tu sois débutant.e, curieux.se ou passionné.e, j’ai conçu une collection de formations en ligne et ebooks pédagogiques pour t’accompagner à chaque étape de ton apprentissage.
🎓 Toutes mes ressources sont accessibles en ligne, à ton rythme, sans date limite d’accès. Elles sont pensées pour te faire gagner en autonomie, en confiance… et te permettre de te régaler (et régaler les autres).
Les formations en ligne
Formation brioche végétale
La brioche, ça peut être un cauchemar en version végétale… pâte trop dense, mie qui ne lève pas, goût fade…
Dans cette formation, je te montre pas à pas comment réussir une brioche moelleuse, filante, dorée, qui fait honneur aux brunchs du dimanche.
👉 Pour tous ceux qui veulent maîtriser les pâtes levées, comprendre l’impact des ingrédients utilisés, et ne plus jamais rater leur pousse.
Formation pâte feuilletée végétale
Galette des rois, chaussons aux pommes, tartes feuilletées, feuilletés apéro… La pâte feuilletée est un défi en soi.
Mais elle devient encore plus intimidante sans beurre.
Je t’apprends ici à la dompter, version 100% végétale, avec les bons ingrédients, des gestes précis… et un résultat croustillant et bluffant.
Formation charlotte et tiramisu vegan
Deux desserts emblématiques qu’on croit réservés au monde « tradi » ?
Détrompe-toi. Je t’emmène dans les coulisses de la charlotte végétale et du tiramisu végétal : biscuits cuillère, crèmes aériennes, montage élégant, textures parfaites.
👉 Une formation très complète pour ceux qui veulent impressionner pour les repas partagés, les anniversaires, et les envies de “whaou”.
Les ebooks
Le Grand Livre de la Pâtisserie Végétale
Mon best-seller. Une bibliothèque gourmande à lui seul.
Pensé pour que tu puisses ouvrir une page, piocher une recette, réussir sans douter.
Des cakes, des biscuits, des cookies, des tartes, des crèmes, des mousses, des crêpes, des gaufres, des desserts régionaux… tout y est, avec des alternatives vegan simples, des explications claires, et un esprit 100% gourmand.
👉 C’est un peu le compagnon de tous les jours pour pâtisser facilement, sans prise de tête.
Les Secrets de la Pâtisserie Végétale
Ici, pas de recettes. Juste de la théorie (mais passionnante).
Ce livre est un compagnon. Il t’explique comment la pâtisserie végétale fonctionne vraiment.
Tu y trouves des clés, des astuces, des fondations solides pour t’émanciper des recettes figées.
👉 Un guide précieux pour les créatifs, les curieux, et ceux qui veulent comprendre POURQUOI ça marche (ou pas).
Pourquoi j'ai créé tout ça ?
Parce que moi aussi j’ai été perdue.
Parce que j’ai connu les ratés, les mousses qui retombent, les crèmes qui ne montent pas, les brioches denses et les gâteaux pâteux.
Et surtout parce que je suis convaincue qu’on peut faire de la pâtisserie végétale sans rien sacrifier : ni la texture, ni le goût, ni le plaisir.
Toutes mes ressources sont là pour t’aider à gagner en confiance, comprendre les bases, et progresser à ton rythme, que tu sois amateur.e ou futur pro.
Par où commencer ?
Ici, on est pas pressés ! Tu peux explorer chaque lien, te laisser guider par ton envie du moment, à ton rythme…
Ou m’écrire si tu veux un conseil sur la ressource qui te correspond le mieux ! 💌
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