• Pancakes vegan super fluffy

    Vous avez été nombreux à me demander la recette des pancakes que j’avais préparés pour un brunch cet été chez mes parents ! Je vous avais montré à quel point ils étaient fluffy en stories, et ça vous a donné envie. J’espère que vous réussirez à avoir la même fluffance chez vous !

    Pancakes vegan ultra fluffy

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    Ingrédients (pour 6-7 pancakes) : ⁠

    • 310g de lait de soja
    • 1 cs vinaigre de cidre
    • 50g compote de pomme
    • 3 cs sucre de coco
    • 1 sachet de poudre à lever⁠
    • 230g farine de petit épeautre⁠
    • 20g fécule de maïs⁠


    Préparation : ⁠

    1. Dans un saladier, mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre. ⁠
    2. Ajouter le sucre puis la compote de pomme. ⁠
    3. Incorporer la farine, la fécule et la poudre à lever et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. ⁠
    4. Dans une poêle bien chaude, disposer la pâte en tas (ne pas lisser comme une crêpe, laisser de l’épaisseur pour avoir un rendu fluffy). ⁠
    5. Laisser cuire 3-4 mn de chaque côté. ⁠

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    Pancakes vegan ultra fluffy
  • Tiramisu aux tomates cerises et sucettes de concombre

    03 Juin 2019 8 No tags Permalink

    Je vous propose aujourd’hui deux recettes fraiches et estivales en partenariat avec la filière des Tomates et Concombres de France. 

    Ce sont des légumes très largement consommés chez nous dès que les beaux jours arrivent (du moins pour ma part, j’en mange énormément en été), mais bien souvent, ils finissent en salade ! Si on variait un peu les plaisirs ? 

    Pour l’apéro, on part sur des sucettes de concombre de France au faux-mage frais et on enchaîne avec un petit tiramisu de tomates cerises de France. Ca vous dit ?

    Je vous propose aujourd’hui deux recettes fraiches et estivales en partenariat avec la filière des Tomates et Concombres de France. Ce sont des légumes très largement consommés chez nous dès que les beaux jours arrivent (du moins pour ma part, j’en mange énormément en été), mais bien souvent, ils finissent en salade ! Si on variait un peu les plaisirs ? Pour l’apéro, on part sur des sucettes de concombre au faux-mage frais et on enchaîne avec un petit tiramisu de tomates cerises. Ca vous dit ?
    Je vous propose aujourd’hui deux recettes fraiches et estivales en partenariat avec la filière des Tomates et Concombres de France. Ce sont des légumes très largement consommés chez nous dès que les beaux jours arrivent (du moins pour ma part, j’en mange énormément en été), mais bien souvent, ils finissent en salade ! Si on variait un peu les plaisirs ? Pour l’apéro, on part sur des sucettes de concombre au faux-mage frais et on enchaîne avec un petit tiramisu de tomates cerises. Ca vous dit ?

    Avant de passer à la recette, voici quelques petits conseils de conservation : 

    Pour la tomate : on la garde hors du frigo car la tomate n’aime pas le froid. En dessous de 12°C, on peut dire bye bye à son goût, sa saveur et sa texture. Pour conserver tout ce que l’on aime dans la tomate, on la conserve donc à température ambiante, sans retirer leur pédoncule of course. 

    Pour le concombre : on peut le garder jusqu’à 1 semaine au frigo, dans le bac à légumes, et on garde la peau qui contient tout un tas de vitamines et de fibres. 

    La bonne nouvelle c’est que les tomates et le concombre sont très peu caloriques. Le concombre fait même parti des aliments les moins caloriques (10 calories aux 100 grammes), puisqu’il est composé à 96% d’eau. On peut donc en abuser cet été ! 

    Sucettes de concombre de France au faux-mage frais

    Je vous propose aujourd’hui deux recettes fraiches et estivales en partenariat avec la filière des Tomates et Concombres de France. Ce sont des légumes très largement consommés chez nous dès que les beaux jours arrivent (du moins pour ma part, j’en mange énormément en été), mais bien souvent, ils finissent en salade ! Si on variait un peu les plaisirs ? Pour l’apéro, on part sur des sucettes de concombre au faux-mage frais et on enchaîne avec un petit tiramisu de tomates cerises. Ca vous dit ?

    Ingrédients : 

    • 1 concombre de France
    • 80g de noix de cajou trempées 4h 
    • 100g de tofu soyeux
    • 1 gousse d’ail
    • 1 cc de levure maltée
    • 1 cs de jus de citron
    • 1 cc de gros sel 
    • 1 cc de poivre noir
    • 1 bouquet de ciboulette fraiche 

    Préparation : 

    1. Placer les noix de cajous, le tofu soyeux, la gousse d’ail, la levure maltée, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol d’un robot à lame en S. 
    2. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène. 
    3. Ciseler de la ciboulette et mélanger à la préparation obtenue. 
    4. Placer le tout dans une poche à douille et garder au frais. 
    5. En attendant, découper les extrémités du concombre puis le couper en deux partie. 
    6. A l’aide d’un vide pomme, retirer le coeur du concombre. 
    7. Garnir le coeur du concombre du faux-mage frais réalisé plus tôt et conserver au frais. 
    8. Au moment de servir, avec un bon couteau, découper des tranches de concombre régulières et les placer sur un cure-dent. 

    Tiramisu aux tomates cerises de France

    Je vous propose aujourd’hui deux recettes fraiches et estivales en partenariat avec la filière des Tomates et Concombres de France. Ce sont des légumes très largement consommés chez nous dès que les beaux jours arrivent (du moins pour ma part, j’en mange énormément en été), mais bien souvent, ils finissent en salade ! Si on variait un peu les plaisirs ? Pour l’apéro, on part sur des sucettes de concombre au faux-mage frais et on enchaîne avec un petit tiramisu de tomates cerises. Ca vous dit ?

    Ingrédients pour le biscuit :

    • 80ml de lait de soja
    • 1cc de vinaigre de cidre
    • 90g de farine de petit épeautre
    • 15g de fécule de maïs
    • 1 sachet de poudre à lever
    • 25g d’huile de coco
    • 25g d’huile d’olive

    Préparation du biscuit :

    1. Préchauffer le four à 200°C.
    2. Dans un saladier, mélanger le lait de soja et le vinaigre.
    3. Ajouter la farine tamisée, ainsi que la fécule de maïs et la levure.
    4. Faire fondre l’huile de coco et la mélanger à l’huile d’olive.
    5. Ajouter les huiles à la pâte et mélanger.
    6. Etaler la pâte finement sur un tapis de cuisson.
    7. Enfourner pour 10 mn.
    8. Laisser le biscuit refroidir puis découper des cercles de la taille des verrines.

    Ingrédients pour le « mascarpone » vegan :

    • 300g de yaourt de soja nature
    • 30ml d’huile d’olive
    • 40ml de lait de soja
    • 1/2 cc de sel
    • 1 barquette de tomates cerises de France (pour le montage)

    Préparation du « mascarpone » vegan :

    1. Placer un torchon propre dans une passoire et y verser le yaourt de soja. Refermer le torchon et le placer au-dessus d’un saladier, avec un poids sur le dessus. Laisser écouler au frigo pendant toute une nuit.
    2. Le lendemain, placer dans le bol d’un blender l’huile, le lait de soja et le sel, puis mixer jusqu’à ce que l’émulsion soit faite.
    3. Incorper délicatement ce mélange au yaourt égoutté et placer le tout dans une poche à douille.

    Montage des tiramisu :

    1. Placer un disque de biscuit dans le fond des verrines.
    2. Découper les tomates cerise en 2 et les disposer autour de la verrine et au milieu.
    3. Recouvrir de mascarpone vegan.
    4. Placer un deuxième disque de biscuit par-dessus.
    5. Recouvrir de mascarpone vegan.
    6. Disposer des tomates cerises sur le dessus.
    Je vous propose aujourd’hui deux recettes fraiches et estivales en partenariat avec la filière des Tomates et Concombres de France. Ce sont des légumes très largement consommés chez nous dès que les beaux jours arrivent (du moins pour ma part, j’en mange énormément en été), mais bien souvent, ils finissent en salade ! Si on variait un peu les plaisirs ? Pour l’apéro, on part sur des sucettes de concombre au faux-mage frais et on enchaîne avec un petit tiramisu de tomates cerises. Ca vous dit ?

    Recettes en partenariat avec la filière des tomates et concombres de France

  • Sélection shopping pour décorer ses gâteaux

    17 Avr 2019 3 No tags Permalink

    A l’occasion de la sortie de mon livre « Ça c’est du gâteau » aux éditions Laplage, je me suis dit que ce serait chouette de vous faire une sélection shopping avec quelques accessoires sympa pour décorer ses gros gâteaux.

    Je vous laisse découvrir dans le livre mes idées pour décorer avec des fleurs, des fruits et divers toppings gourmands. Pour le reste, voici quelques idées :

    La déco qui se mange

    En plus d’être ultra délicieux, les Coeurs de Boule de Funky Veggie rendent hyper bien empilés sur un gros gâteau. Vous pouvez les trouver sur le site de Funky Veggie (et vous avez -15% sur leur eshop avec le code FUNKYMARIE). Ils sont aussi dispo chez Kazidomi, un site sur lequel je fais régulièrement mes courses en ligne (et vous avez -20% sur l’abonnement Kazidomi avec le code SWEETANDSOUR20).

    Parce que je kiffe Funky Veggie et parce que le Coeur de Boule brownie - beurre de cacahuète est mon snack préféré de tous les temps, j’ai créé un big gâteau vegan et sans gluten en son honneur ! De quoi vous offrir un #MOMENTBOULE ultra décadent !

    Vous pouvez également trouver chez Un Monde Vegan, Aujourd’hui Demain ou Mon Epicerie Paris des tas de formes en chocolat vegan selon la période de l’année : des lapins pour Pâques, des pères Noël ou des formes un peu plus passe-partout.

    Qui dit week-end de Pâques dit chocolat ! Pour l’occasion je vous propose un super layer cake vegan à préparer pour vos repas en famille ou entre amis. Il est composé d’une génoise au chocolat, d’une crème à la noix de coco (avec une pointe de vanille) et d’un topping au chocolat.

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    Les fleurs séchées comestibles 

    Chez Chic des Plantes, vous pouvez retrouver des petites choses sympathiques comme des fleurs d’hibiscus, des fraises séchées, des mélanges de fleurs séchées colorés …

    A l’occasion de la sortie de mon livre « Ça c’est du gâteau » aux éditions Laplage, je me suis dit que ce serait chouette de vous faire une sélection shopping avec quelques accessoires sympa pour décorer ses gros gâteaux.

    Chez Kazidomi, vous pouvez retrouver des fleurs à croquer de la marque Aromandise, en particulier des fleurs d’hibiscus et des bleuets. C’est super joli pour apporter de la couleur.

    Dans un tout autre genre, Cultura propose dans son rayon pâtisserie créative des fleurs azymes. Il s’agit d’un mélange de farines et d’eau qui donne des fleurs avec un goût totalement neutre. Vous avez probablement tous goûté à du papier azyme quand vous étiez petits avec les bonbons soucoupes qui contenaient une poudre acidulée à l’intérieur ! Ils ont plein de références différentes : des roses rouges, des roses bleues, des tulipes jaunes, des feuilles vertes, des marguerites …

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    Les cakes toppers

    Emilie, la créatrice de la boutique MilieO, propose de magnifiques cake toppers personnalisables découpés dans du plexiglas. Ils sont généralement disponibles en différents coloris (noir, blanc opaque, miroir argent et miroir or), certifiés contact alimentaire et fabriqués en France.

    Angéline, quant à elle, propose sur sa boutique Spiritus Naturae de sublimes cake toppers en bois. Ils sont également personnalisables et disponibles en bois brut, avec juste une sous couche, ou colorés.

    Il y a aussi les adorables cake toppers de Miwitipee. Julia travaille avec son papa dans leur atelier Toulousain où ils dessinent et fabriquent des objets de décoration en bois. Depuis un peu, ils proposent de petites décorations en bois de tilleul à piquer dans les gâteaux.

    Du côté de chez June and Jane, une boutique de décoration et papeterie pour enfants, on retrouve de très jolis cake toppers en bois médium : un cake topper « Joyeux Anniversaire » (22cm X 18cm) et un cake topper en bois en forme de ballon à personnaliser avec un prénom par exemple (15cm x 13 cm).

    A l’occasion de la sortie de mon livre « Ça c’est du gâteau » aux éditions Laplage, je me suis dit que ce serait chouette de vous faire une sélection shopping avec quelques accessoires sympa pour décorer ses gros gâteaux.

    Chez Fabricamania, il y a plein de jolies choses à piquer sur les gâteaux. Il s’agit généralement de décor en papier monté sur pique en bois : étoiles à paillettes, petits moulins à vent, origami, guirlande pour gâteau … Je vous invite à vous balader sur toutes les pages, il y en a pour tous les goûts !

    A l’occasion de la sortie de mon livre « Ça c’est du gâteau » aux éditions Laplage, je me suis dit que ce serait chouette de vous faire une sélection shopping avec quelques accessoires sympa pour décorer ses gros gâteaux.

    A l’occasion de la sortie de mon livre « Ça c’est du gâteau » aux éditions Laplage, je me suis dit que ce serait chouette de vous faire une sélection shopping avec quelques accessoires sympa pour décorer ses gros gâteaux.

    Enfin, ce que j’aime bien aussi chez Cultura, ce sont leurs « cierges magiques » qui existent dans de multiples formes (coeur, lettres, chiffres). Ils font toujours leur effet lorsqu’on les allume et qu’ils projettent tout plein d’étincelles.

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    Tu as d’autres idées ? 

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  • Cupcakes vegan vanille-fraise avec Proactiv Expert

    11 Avr 2019 2 No tags Permalink

    Le printemps arrive et pour mon plus grand bonheur, quelques fraises françaises commencent à apparaitre sur les étalages des magasins bio. C’est l’un de mes fruits préférés, je me suis donc empressée de préparer une recette avec les premières gariguettes de la saison.

    Je vous propose des cupcakes à la vanille avec un coeur à la confiture de fraise, surmontés d’une crème à la vanille et de fraises en morceaux.

    J’ai créé cette recette en partenariat avec la margarine ProActiv EXPERT. Habituellement, je n’aime pas trop utiliser des produits transformés dans mes recettes mais ma formation récente en pâtisserie végétale avec Linda Vongdara m’a montré que parfois, sans margarine, le résultat n’est pas à la hauteur de nos espérances.

    J’essaie donc pour mes pâtisseries de choisir les meilleurs produits et la nouvelle recette de ProActiv EXPERT m’a paru intéressante : elle est sans huile de palme, 100% végétale, sans conservateur et certifiée Vegan.

    Je vous propose des cupcakes vegan à la vanille avec un coeur à la confiture de fraise, surmontés d’une crème à la vanille et de fraises en morceaux.

    La marque met en avant le fait qu’elle permet de réduire le cholestérol grâce à l’action naturelle des stérols végétaux qu’elle contient et indique une baisse de cholestérol de 7 à 10 % en 2 à 3 semaines, pour une consommation quotidienne de stérols végétaux comprise entre 1.5 et 2.4 g, dans le cadre d’un régime équilibré, riche en fruits et légumes et d’une hygiène de vie adaptée. C’est l’avantage des matières grasses végétales vs les matières grasses d’origine animale.

    Il existe trois produits ProActiv EXPERT : tartine doux, tartine demi-sel, cuisson doux. Pour ma recette j’ai utilisé la version tartine doux.

    Je vous glisse la compo : eau, huiles végétales non hydrogénées 36% (tournesol, lin, karité, colza, coco en proposition variable), esters de stérol végétal (9% dont 5,4% de stérols végétaux), sel de mer 0,7%, émulsifiants : diglycérides d’acides gras et lécithine de tournesol, arômes naturels, correcteur d’acidité : acide citrique, colorant : caroténoïdes, vitamine D. 

    Ce n’est pas évident du tout de trouver une margarine qui soit à la fois vegan et sans huile de palme, c’est là selon moi le principal atout de cette margarine.

    Ce qui me plait bien aussi dans la compo c’est que les huiles végétales sont non hydrogénées et qu’elles sont intéressantes : l’huile de colza et l’huile de lin sont riches en omega-3, le karité est riche en vitamine E et en polyphénols qui sont deux substances anti-oxydantes et l’huile de coco, bien que riche en acides gras saturés, a en réalité un effet protecteur sur les artères et le coeur.

    C’est donc une très bonne alternative au beurre et un bon choix lorsqu’on a besoin d’utiliser de la margarine dans ses pâtisseries.

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    Cupcakes vegan vanille-fraise

    Je vous propose des cupcakes vegan à la vanille avec un coeur à la confiture de fraise, surmontés d’une crème à la vanille et de fraises en morceaux.

    Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

    • 150g de lait de soja
    • 1 cs de vinaigre de cidre
    • 150g de sucre blond
    • 200g de tofu soyeux
    • 200g de farine de kamut (c’est un blé ancien)
    • 50g de farine de maïs
    • 1 sachet de poudre à lever
    • 120g d’huile végétale
    • 1 pincée de sel

    Préparation des mini cakes :

    1. Préchauffer le four à 170°C.
    2. Mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre.
    3. Ajouter le sucre.
    4. Ajouter le tofu soyeux et mélanger au fouet.
    5. Ajouter les farines tamisées et la levure, puis l’huile.
    6. Mélanger à la maryse sans trop travailler la pâte.
    7. Ajouter la pincée de sel.
    8. Remplir les moules à cupcakes et enfourner pour 30 mn (éviter la chaleur tournante).

    Je vous propose des cupcakes vegan à la vanille avec un coeur à la confiture de fraise, surmontés d’une crème à la vanille et de fraises en morceaux. Ingrédients pour la crème :

    • 20g de maïzena
    • 50g+30g de sucre blond
    • 200g+200g+135g de lait de soja à la vanille
    • 2 cs de vanille liquide
    • 50g de margarine
    • 100g de beurre de cacao

    Préparation de la crème :

    1. Dans une casserole, mélanger la fécule, 50g de sucre et 200g de lait de soja.
    2. Ajouter 1 cs de vanille liquide.
    3. Cuire le mélange en portant à ébullition et mélanger au fouet jusqu’à épaississement de la crème.
    4. Hors du feu, ajouter la margarine puis passer le tout au blender.
    5. Mixer, placer la préparation dans un bol et filmer au contact.
    6. Laisser refroidir puis garder la crème pâtissière obtenue au frigo.
    7. Pendant ce temps, mélanger 200g de lait de soja avec 30g de sucre et 1 cs de vanille liquide.
    8. Porter à ébullition.
    9. Placer le beurre de cacao dans le bol d’un blender et verser le liquide chaud par-dessus.
    10. Laisser fondre pendant 2mn puis mixer pendant 30 secondes.
    11. Ajouter 135g de lait de soja froid puis mixer à nouveau pendant 60 secondes.
    12. Laisser prendre cette préparation au frais pendant minimum 12h.
    13. Lorsque la crème est prise, la fouetter comme une chantilly.
    14. En parallèle, assouplir 100g de crème pâtissière au fouet puis l’incorporer à la maryse.

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    Ingrédients pour le montage des cupcakes :

    • Confiture de fraises
    • Fraises fraiches

    Je vous propose des cupcakes vegan à la vanille avec un coeur à la confiture de fraise, surmontés d’une crème à la vanille et de fraises en morceaux.

    Je vous propose des cupcakes vegan à la vanille avec un coeur à la confiture de fraise, surmontés d’une crème à la vanille et de fraises en morceaux.

    Montage des cupcakes :

    1. A l’aide d’un vide pomme, ôter de la pâte au centre des cupcakes.
    2. Remplir ce creux de confiture de fraise.
    3. Remplir une poche à douille avec la crème à la vanille et disposer la crème sur les cupcakes.
    4. Découper les fraises en morceaux et les disposer sur les cupcakes.

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    Je vous propose des cupcakes vegan à la vanille avec un coeur à la confiture de fraise, surmontés d’une crème à la vanille et de fraises en morceaux.

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  • Ma recette de parmesan végétal

    25 Mar 2019 8 No tags Permalink

    J’ai un petit kif les jours où j’ai envie de me faire un repas rapide : je me fais cuire une assiette de pâtes d’épeautre aux superfoods de chez Kazidomi (mes pâtes préférées), je rajoute vers la fin de la cuisson des fèves et des petits pois surgelés de chez Picard, je transvase le tout dans une passoire, j’ajoute du sel, du poivre, de la menthe fraiche ciselée (ou du basilic) et une fois dans l’assiette, je parsème généreusement le tout de mon parmesan végétal fait maison. 

    ➜ Code promo : 20€ de réduction sur l’abonnement Kazidomi avec le code SWEETANDSOUR20. 

    J’ai toujours un bocal de parmesan végétal sur mes étagères à bocaux. Dès que je vois qu’il se vide, hop, j’attrape mon blender et j’en refais vite : c’est simple, rapide et il y a très peu d’ingrédients !

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    Ma recette de parmesan végétal 

    J'ai toujours un bocal de parmesan végétal sur mes étagères à bocaux. Dès que je vois qu'il se vide, hop, j'attrape mon blender et j'en refais vite : c'est simple, rapide et il y a très peu d'ingrédients ! 

    Ingrédients : 

    • 250g de noix de cajou
    • 100g de levure maltée
    • 1 grosse pincée de sel
    • 3 cc d’ail en poudre

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    Préparation : 

    Placer tous les ingrédients dans le bol d’un blender, mixer, c’est prêt !

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    J'ai toujours un bocal de parmesan végétal sur mes étagères à bocaux. Dès que je vois qu'il se vide, hop, j'attrape mon blender et j'en refais vite : c'est simple, rapide et il y a très peu d'ingrédients ! 

  • Gâteau renversé à l’ananas (vegan)

    Comme j’étais en vacances en Guadeloupe au mois de janvier et que j’avais envie de prolonger un peu ce voyage sur le blog, j’ai décidé de relever le défi que m’a lancé Shopmium : préparer une recette exotique à base de cassonade.

    En ce moment, Shopmium, l’appli qui rembourse vos courses, propose une campagne avec Saint Louis. Si vous achetez l’Etui Bec verseur Cassonade 1kg ou l’Etui Bec verseur Doré de Canne 1kg, vous avez 30% remboursés. Cool, non ?

    Je vous propose une recette exotique avec ce gâteau renversé à l’ananas vegan. Il est composé d’une génoise bien moelleuse, d’ananas frais et d’un caramel de coco.

    Il y a des offres en permanence sur l’application et c’est hyper simple à utiliser : vous faites votre achat dans votre magasin habituel, vous scannez votre ticket de caisse par l’appli et vous recevez votre remboursement sur votre compte bancaire ou sur Paypal. Si vous avez envie de vous inscrire, mon code parrain est : 7r3t5.

    Pour retrouver le soleil des tropiques, j’ai opté pour une recette avec de l’ananas : on est en plein dans la saison et ils sont super parfumés, ce serait dommage de ne pas en profiter.

    Et pour plus de gourmandise, j’y ajouté un petit caramel que j’ai préparé avec la cassonade Saint Louis mais que vous pouvez également réaliser avec du sucre de coco pour une version plus healthy.

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    Gâteau renversé à l’ananas (vegan)

    Je vous propose une recette exotique avec ce gâteau renversé à l’ananas vegan. Il est composé d’une génoise bien moelleuse, d’ananas frais et d’un caramel de coco. .

    Ingrédients pour le caramel

    • Une conserve de lait de coco
    • 80g de cassonade

    Préparation du caramel

    1. Prélever uniquement la crème de la boîte de lait de coco et garder l’eau pour une autre recette.
    2. Faire fondre la crème de coco dans une casserole sur feu moyen.
    3. Ajouter la cassonade et baisser le feu.
    4. Laisser mijoter pendant 10 à 15 mn jusqu’à ce que le caramel épaississe en remuant souvent.

    Préparation de l’ananas

    1. Avec un couteau bien aiguisé, découper les feuilles et le bas de l’ananas.
    2. Découper la peau sur les côtés en veillant à laisser le plus possible de chair sur l’ananas
    3. Découper des tranches d’ananas de 3cm d’épaisseur environ.
    4. Enlever ensuite le coeur car c’est une partie plus dure et moins agréable à manger.

    Je vous propose une recette exotique avec ce gâteau renversé à l’ananas vegan. Il est composé d’une génoise bien moelleuse, d’ananas frais et d’un caramel de coco.

    Ingrédients pour le gâteau

    • 200g de cassonade
    • 160ml d’huile d’olive
    • 250g de yaourt de soja
    • 1 sachet de poudre à lever
    • 50g de poudre d’amande
    • 200g de farine de petit épeautre

    Préparation du gâteau

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Mélanger la cassonade avec l’huile d’olive, puis ajouter le yaourt.
    3. Une fois que la texture est bien homogène, ajouter petit à petit la poudre à lever, la poudre d’amande et la farine de petit épeautre en mélangeant régulièrement.
    4. Graisser un moule de 18 cm de diamètre avec de l’huile d’olive.
    5. Verser le caramel dans le moule et recouvrir le fond.
    6. Disposer les tranches d’ananas par-dessus le caramel.
    7. Pour finir, verser la pâte et enfourner pour 55mn.
    8. Piquer le gâteau avec la lame d’un couteau pour vérifier qu’il est bien cuit (la lame doit ressortir sèche).
    9. S’il est cuit, le sortir du four et le retourner sur une assiette.

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    Je vous propose une recette exotique avec ce gâteau renversé à l’ananas vegan. Il est composé d’une génoise bien moelleuse, d’ananas frais et d’un caramel de coco.

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    Article sponsorisé. Les opinions exprimées dans le présent article n’engagent que l’auteur.