Quand j’ai vu ces mini potimarrons trop choux dans les rayons de mon Biocoop, j’ai craqué ! En plus, je me suis dit qu’ils seraient parfaits pour tester mon nouveau joujou en cuisine : le Vitaliseur de Marion ! Je suis en train de me faire la main avec ce super appareil qui permet de cuire les aliments à la vapeur douce (moins de 95°C).

Et puis Halloween approche, il faut profiter de la saison des courges, des potirons, des butternuts et des citrouilles, non ? 🙂

Potimarrons farcis au riz sauvage et champignons (vegan, sans gluten)

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• • 2 mini potimarrons

• • 80 g de riz 1/2 complet

• • 80 g de riz noir

• • 200 g de champignons de paris

• • 1 oignon jaune

• • 1 gousse d’ail

• • 20 cl de crème de soja

• • sel, poivre

• • 1 pincée de piment de cayenne

• • 1 cc d’huile d’olive

• 400 g d’eau

Préparation :

1. 1. Placer les 2 potimarrons entiers dans le panier du vitaliseur et laisser cuire 8 mn.

1. 1. Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’ail.

1. 1. Laver les champignons et les émincer.

1. 1. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons dans 1 cc d’huile d’olive.

1. 1. Quand l’oignon et les champignons commencent à dorer, ajouter le riz dans la sauteuse.

1. 1. Saler, poivrer et couvrir avec 400g d’eau chaude.

1. 1. Laisser mijoter à feu moyen en pensant à remuer de temps en temps jusqu’à ce que l’eau se soit totalement évaporée (environ 15 mn). Si le riz n’est pas cuit à votre goût, rajouter de l’eau pour poursuivre la cuisson.

1. 1. Lorsque le riz est cuit et que l’eau a été complètement absorbée, ajouter la crème de soja et la pincée de piment de cayenne.

1. 1. Sortir les 2 potimarrons du vitaliseur, découper la partie supérieure (attention étape délicate, il faut s’appliquer ! ^^) et les vider de leurs graines à l’aide d’une cuillère.

1. Garnir les potimarrons de riz aux champignons, replacer leur petit chapeau pour un effet de surprise et manger tant que c’est chaud !