Pancakes vegan super fluffy

dimanche, septembre 15, 2019 1 Permalink

Vous avez été nombreux à me demander la recette des pancakes que j’avais préparés pour un brunch cet été chez mes parents ! Je vous avais montré à quel point ils étaient fluffy en stories, et ça vous a donné envie. J’espère que vous réussirez à avoir la même fluffance chez vous !

Pancakes vegan ultra fluffy

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Ingrédients (pour 6-7 pancakes) : ⁠

• 310g de lait de soja
• 1 cs vinaigre de cidre
• 50g compote de pomme
• 3 cs sucre de coco
• 1 sachet de poudre à lever⁠
• 230g farine de petit épeautre⁠
• 20g fécule de maïs⁠


Préparation : ⁠

1. Dans un saladier, mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre. ⁠
2. Ajouter le sucre puis la compote de pomme. ⁠
3. Incorporer la farine, la fécule et la poudre à lever et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. ⁠
4. Dans une poêle bien chaude, disposer la pâte en tas (ne pas lisser comme une crêpe, laisser de l’épaisseur pour avoir un rendu fluffy). ⁠
5. Laisser cuire 3-4 mn de chaque côté. ⁠

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Pancakes vegan ultra fluffy
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Pancakes vegan super fluffy
1 Comment
  • Bastien
    septembre 18, 2019

    Alors ça c’est irect dans la liste d’attente pour tester ce week-end ! J’ai déjà une recette qui fonctionne bien mais bon, ils donnent tellement envie sur la photo !

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